mi-e dor de un Joffre la Capșa

*

„Mi-e dor de un Joffre la Capșa”  pare să spună această doamnă cu fața senină brăzdată de riduri ce-i conferă frumusețea unui vechi pergament egiptean.

Și mie mi-e dor de un Diplomat la Opera :)
Opera … cofetaria de lângă Teatrul Vasile Alecsandri din Iași.
Acolo savuram prăjituri cu nume tentante ca Chaux a la creme, Diplomat, Tosca, Rigoleto, Krantz, Alcazar, Meringue, Eclair, Amandina, Mascota, Cappuccino  … dar și altele, la fel de gustoase, chiar dacă cu nume pe înțelesul tuturor : Negresă, Buturugă, Cuib, Mozaic, Unirea, Carpați, Violeta, Camelia, Nicoleta, Delicia, Favorit …

In zilele blânde de octombrie sau în cele zvântate de soarele crud de martie, la sfârșitul cursurilor și laboratoarelor, asaltam în grup cofetăria Opera.
Aveam laboratoare atât in Copou – în vestitul Corp A al Universității, cât și in Corpul D – o clădire veche, cochetă, din spatele (pe atunci) Agenției de Voiaj.
Nu știu dacă respectiva agenție mai funcționează căci fix de șapte ani n-am mai călcat prin fosta capitală moldavă.
Deși mai rar, intram să bem un cocktail de fructe la „13”, în Unirea.

Totuși marea majoritate a cursurilor, seminariilor și laboratoarelor se țineau în diverse corpuri de pe malul Bahluiului, clădiri înșiruite ordonat din Tudor până în Podu Roș.
De acolo ne era mai la îndemână să ne refugiem osteniți în cofetaria hotelului Moldova, sau la Orizont – o altă cofetărie apetisantă situată între Hotelul Moldova și Teatrul de Copii Luceafărul.

Profiterol, Casată, Cremșnit, tort Diplomat, prăjituri cu alune, ruladă de ciocolată, tort Doboș, tort de înghețată, savarine, indiene, torturi cu bezea care efectiv ne torturau nerăbdarea în așteptarea chelneriței, prăjituri vieneze, pricomigdale, fursecuri cu stafide și alte tentații pe măsură ne ghidau pașii întracolo :)
Erau prăjituri adevărate – cu frișcă făcută de maestrul cofetar și nu luată din tub, cu cremă de ciocolată autentică – nu doar ciocolată din comerț topită și amestecată cu ingrediente dubioase, cu fructe glasate in laboratorul cofetăriei și cu glazuri fastuoase ce contrastau cu cenușiul cotidian.

Fiecare din noi are amintiri unice situate în registrul olfactiv – gustativ, amintiri ce i-au creionat în mod expres(iv) copilăria și adolescența.
O tușă indescriptibilă de arome și gusturi, de mirosuri apetisante și de texturi recompuse inconștient pe cerul gurii, ne vor da mereu de furcă … cel puțin mie îmi dau :)
„Arome cu nostalgii” se strecoară prin firida uitării trăgându-mă iarăși după ele pe un tărâm mai fragil decât baloanele de săpun.
Cel mai firav foșnet îl face să dispară în neantul fără coordonate geografice dar cu extrem de precise coordonate afective.

Știi?  Un „ceva numai al meu” va exista întotdeauna acolo. Va exista atâta timp cât voi exista eu. Va exista doar pentru mine și legat de mine prin acel misterios cordon ombilical al amintirilor.

Deși în lumea asta mare am mâncat sute de feluri de înghețată, nici una nu a avut gustul și aroma celei de la cofetăria de lângă școala generală,  înghețată pe care o mâncam în viteză,  golind din câteva mișcări cupa din  inox, căci pauza Mare era mare doar cu numele  ;)

Uneori mă visez în acel loc care acum nu mai există, căci a fost demolat cu mulți ani în urmă, și la granița dintre reverie și realitate recompun moleculă cu moleculă ceea ce știu că nu voi mai putea savura vreodată …
***

*

Mă și văd peste ani, asemenea acestei bătrâne doamne, explorând obsesiv cu gândul o lume dispărută.
Aș vrea să pot avea seninătatea ei.

http://blogu.lu/exergy/index.php/2013/08/22/oare-ce-mi-fac-elevii/

Anunțuri

8 gânduri despre „mi-e dor de un Joffre la Capșa

  1. Bine te regăsesc, -X-! Ce amintiri de zile mari și minunate mi-ai stârnit! De ce lipsește azi asta…de ce oare?! ” Chaux a la creme, Diplomat, Tosca, Rigoleto, Krantz, Alcazar, Meringue, Eclair, Amandina ”…Erau numele care figurau și în vitrina cu bunătăți de la cofetăria Silvia, cea cu ”scaune verzi”, clujenii știu. Și așa cum spune Zina, dorul de frișcă adevărată! Minunată postare!

    Apreciază

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s